Wilujeng Sumping Selamat Datang

Resep Capcay Goreng Bakso



carasunda.com-Resep Capcay Goreng Bakso
Capcay merupakan masakan yang berasal dari Tionghoa. Capcay atau cap cai artinya sepuluh sayuran. Namun, resep capcay goreng yang akan kita aplikasikan ini tidak mesti berisi sepuluh macam sayuran. Kita bisa mengkreasikan dan mengkombinasikan sayuran-sayuran  pilihan dengan bahan lain seperti bakso, sosis, daging ayam atau udang. 
Resep capcay goreng bakso ini, tidak berbeda jauh dengan jenis capcay lainnya, sama-sama bahan utamanya didominasi sayuran. Namun, cara pembuatannya sedikit berbeda. 
Dalam proses pembuatannya, yang perlu diperhatikan adalah tekstur sayuran. Memasak sayurannya jangan terlalu layu. Karena selain mengurangi keindadahan tampilan capcay goreng nantinya, juga kadar gizi di dalamnya dapat berkurang. 
Bahan-bahan resep capcay goreng bakso :
  • 5 buah jagung muda, potong serong
  • 5 buah kembang kol, belah menjadi dua 
  • 5 buah brokoli, belah menjadi dua
  • 5 batang buncis, iris serong
  • 1 batang wortel, iris tips 
  • 5 buah jamur kancing, belah menjadi dua
  • 6 buah bakso sapi, iris
  • 6 ekor udang kupas
  • 10 buah kapri muda, iris serong
  • 1 buah caisim, potong ukuran sedang
  • 1 buah sawi, potong ukuran sedang

Bumbu resep capcay goreng bakso :
  • 4 siung bawang merah, cincang halus
  • 2 siung bawang putih, cincang halus
  • 1 buah bawang biombay, potong dadu
  • 1 batang daun bawang, potong pendek
  • 1 buah tomat, potong dadu
  • 2 cm jahe dimemarkan
  • Garam 1 sdt/secukupnya
  • Gula pasir 1 sdt/secukupnya
  • Merica bubuk ½ sdt/secukupnya
  • Saus tiram 2 sdm/secukupnya
  • Kecap manis 1 sdm/secukupnya
  • Tepung maizena 1 sdm
  • Kaldu ayam cair 50ml/secukupnya

Cara Membuat Resep Capcay Goreng Bakso :
  • Sipakan semua bahan 
  • Cuci dulu sampai bersih 
  • Siapkan bumbunya juga 
  • Tepung maizena dilarutkan kedalam kaldu ayam cair serta sisihkan.
  • Tumis bawang merah, bawang putih dan bawang bombay sampai tercium aroma harum.
  • Masukan tomat, jahe, daun bawang, tumis sebentar sampai daun bawang sedikit layu
  • Lalu semua bahan satu persatu dimasukan dan tumis sebentar
  • Kasih garam, gula pasir, merica bubuk, kecap manis dan saus tiram terus aduk hingga benar-benar bumbu merata.
  • Terakhir masukan kaldu ayam cair dan lauran tepung maizena biarkan sebentar sampai airnya menyusut serta kaldunya mengental.
  • Lalu angkat, hidangkan selagi hangat. 

Membuat resep capcay goreng bakso sangat fleksibel artinya kita bisa memasukan aneka bahan sayuran ke dalammnya sehingga kaya akan kandungan gizi yang baik bagi tubuh. Oke selamat mencoba dan berkreasi!



Subscribe to receive free email updates:

0 Komentar untuk "Resep Capcay Goreng Bakso"

Post a Comment